Olive-branch

Σας καλωσορίζουμε στην ενότητα γνωριμίας με την ελιά.

Η ελιά είναι ένα δέντρο που όλοι σεβόμαστε και αγαπάμε στην Ελλάδα. Το έχουμε στο νου μας συνδέσει, με τον αρχαίο Ελληνικό πολιτισμό και ζωή στη Μεσόγειο. Βασικό στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής, με πολλές αναφορές στα θρεπτικά θεραπευτικά χαρακτηριστικά του καρπού του.

Στην ενότητα αυτή θα κάνουμε μια σύντομη περιήγηση στο χρόνο, προσπαθώντας να ανιχνεύσουμε τα σημεία εκείνα που αναφέρει η ιστορία για την ελιά. Ξεκινώντας από το κλαρί ελιάς όπου έφερε το περιστέρι στο Νώε, μέχρι τις μέρες μας, ως σύμβολο ειρήνης, σοφίας, γονιμότητας, ευημερίας, ευφορίας, τύχης, νίκης.

Θα γνωρίσουμε το δέντρο από κοντά, θα ασχοληθούμε με τη μορφολογία του και θα το αναλύσουμε στα μέρη του. Σκοπός μας είναι η κατανόηση του ρόλου κάθε μέρους της ελιάς και πώς αυτό συμβάλει στη καρποφορία του δέντρου.

Τέλος θα μελετήσουμε τις απαιτήσεις της ελιάς που αφορούν το περιβάλλον που αναπτύσσεται δηλαδή το έδαφος, το κλίμα και το νερό. Τι πρέπει να κάνει ένας παράγωγος για να γνωρίσει καλύτερα το χωράφι του και να εξασφαλίσει τις καλύτερες συνθήκες στη καλλιέργεια του.

Ξεκινάμε λοιπόν, όλα με την σειρά τους.